Producenten

Alessandro Martelli Suvereto, Toscane, Italië Incontri ligt in de gemeente Suvereto in Toscane en is in 1967 gesticht door Martellino Martelli, de grootvader van de huidige wijnmaker Alessandro Martelli. Het landgoed is in de jaren 80 door de ouders van Alessandro, Renzo en Marcella, omgezet tot een wijnmakerij en in 2000 heeft Alessandro het land overgenomen van zijn ouders. Hij heeft nieuwe wijngaarden geplant, olijfgaarden hersteld en de huidige kelder gebouwd. Het landgoed bestaat nu uit 12 hectare: waarvan 6 wijngaarden zijn, 2 olijfgaarden, 3 hectare akkers en 1 voor spontaan onontgonnen land. De naam ‘Incontri’ betekent ontmoeting, Alessandro zegt zelf: “Als je de aarde en lucht ruikt, ruik je de essentie van het land, vol met rozemarijn, kamille en paardenbloemen, dit is het land van geuren en dit land zit in mijn wijn.” Alessandro Martelli is een ambitieuze wijnmaker, hij kijkt naar zijn land met gevoeligheid, openheid en ontgoocheling. Hij werkt op een permacultuur wijze en de boerderij heeft een zero carbon footprint. De aarde is evenveel zand, klei als slib en daardoor verrijkt met een enorme groeipotentie. De druiven die worden gebruikt in de Incontri wijnen zijn typisch voor deze wijnstreek: Sangiovese, Cabernet, Merlot, Vermentino en Trebbiano. De wijnen zijn gecertificeerd biologisch, vegan en zonder toegevoegde sulfieten. De wijnen worden alleen vrijgelaten wanneer deze echt klaar zijn om te drinken, vandaar de oudere jaargangen. 

Farid Yahimi Ammerschwihr, Elzas, Frankrijk Farid Yahimi werkt al bijna 20 jaar met natuurwijn en is mede-oprichter van de Association des Vins Naturels (2005). Na jaren van experimenteren met natuurlijke fermentatie in zijn garage is hij op aansporen van Christian Binner (ook bekend als oprichter van Les Vins Pirouettes) in 2017 begonnen met zelf wijn maken. De wijnen van Yahimi zijn een mix aan wilde en zuivere wijnen en hij gebruikt druiven uit verschillende wijnregio's. Hij produceert zijn wijnen onder de naam Sons of Wine in een oude wijnkelder in Beblenheim, Elzas. Vanuit hier maakt hij spectaculaire, authentieke wijnen met druiven uit deze streek, maar ook uit Côtes de Toul in Lorraine waar hij wijngaarden bezit en de Beaujolais. Daarnaast haalt hij ook sommige druiven uit de Languedoc, Loire en Spanje. Uniek en creatief, Yahimi’s wijnen hebben een grote internationale aanhang en respect vanuit de gehele wijnwereld. Hij brengt nooit een verkeerde wijn uit maar zorgt ervoor dat fouten altijd in de kelder blijven. Zonder toevoegingen, slechts met behulp van tijd brengt Yahimi alleen wijnen uit die klaar zijn om gedronken te worden.

Ton Rimbau  Penedès Spain

Joachim Roque Banyuls, Roussillon, Frankrijk Wijnmaker Joachim Roque groeide op in de heuvels rondom Collioure in Roussillon, een van de laatste dorpen langs de kust voor je Spanje bereikt. Het landschap is woestijnachtig; dor, stoffig en steil, met de diepblauwe Middellandse zee in de verte. Het staat bekend als een plek waar wijnranken heel moeilijk groeien en slechts weinig druiven opleveren. Sinds 2014 zit Roque bij Les 9 Caves, een coöperatie van onafhankelijke wijnmakers in Banyuls die onderling apparatuur en ideeën uitwisselen. Samen met 3 ander wijnmakers uit de cooperatie maakt hij ook wijnen onder de naam Tutti Frutti Ananas, die we ook importeren. Les 9 Caves is zeker het bezoeken waard, als je in de buurt bent, al helemaal voor het mooie restaurant dat erbij hoort, gerund door Amsterdammers. Roque werkt biologisch en doet alles zoveel mogelijk met de hand op zijn 8.5 hectare landgoed. Hij werkt met veel respect voor de planten, hun ecosysteem en het moeilijke klimaat van zijn omgeving. Want dat is het zeker met intense hittegolven en bijna geen regenval, desondanks weet Roque wijnen met een mooie frisheid en levendigheid te maken. Wijnen die door hun balans en karakter een aangrijpende expressie zijn van de Côtes Catalanes. Afgelopen jaar is Joachim weggegaan bij Les 9 Caves en heeft hij zijn eigen domaine opgericht, tussen zijn wijngaarden. Samen, met zijn vrouw, hebben zij nieuwe cuvées ontwikkeld en nieuwe labels op de wijnen geplakt voor een nieuw begin.  Wijnen om naar uit te kijken als je van zwaardere zuid-franse rode wijnen houdt. Onze favoriet is echter hun rosé, Esperanza, die geweldig is voor tijdens de zomer! Some wines to look out for if you love Southern French heavier red, that are stable for by the glass, but our favorite is his rose, Esperanza, which is amazing for the summer now.

José Carvalho Moreiro Banyuls, France

Romain Chapuis Pommard, Bourgondië, Frankrijk In Côte de Beaune, het hart van Pommard, zijn de broers Romain en Jean-Guillaume Chapuis in 2009 hun wijnmakerij begonnen. In de jaren hiervoor heeft Romain in Libanon en Australië zijn passie voor wijn gevolgd en daar veel geleerd bij verschillende wijnkelders. Hieropvolgend heeft hij 3 jaar samengewerkt met Philippe Pacalet, de neef van Marcel Lapierre. Beide met een passie voor gastronomie, wijn en terroir, hebben ze hun vaardigheden gecombineerd om wijnen te maken waar ze al jaren over droomden. Ze kopen hun druiven van verschillende boeren in de omgeving maar ook van eigen wijngaarden en selecteren kritisch: bodemgesteldheid, blootstelling, leeftijd, ras: alles wordt onder de loep genomen!De wijnen worden gemaakt met minimale interventie, dus altijd gefermenteerd met de eigen gisten, nooit gefilterd en slechts in een paar wordt sulfiet toegevoegd als het nodig is. Ze hebben de zero zero natuurwijnen zoals de Rose, Pet nat en Hautes cotes de Beaune maar ook een mooie klassiekere lijn met Chorey Les Beaune, Savigny en zelfs Corton Charlemagne (op verzoek beschikbaar). Echt het proeven waard en ook zeker voor de niet-funky-natuurwijn liefhebber!

Andrew & Emma Beaune, Bourgogne, France

Manuel, Jose, Joachim and Kiko Banyuls, Roussillon, Frankrijk Tutti Frutti Ananas is een samenwerking tussen Manuel van Vinyer de la Ruca met Zé Tafé van La Cave des Nomades en Joachim van Domaine Carterole  en 'Chicco', die hen assisteert in de wijnkelder. Helaas heeft Zé ondertussen het schip verlaten, maar aan de wijnen die wij op voorraad hebben heeft hij nog wel meegewerkt. Terwijl ze allemaal samenwerkten in de coöperatieve Les 9 Caves, zijn deze wijnmakers op missie gegaan om wijnen te maken die zij zelf graag zouden drinken. De samenwerking vindt plaats aan de kust van de Middellandse zee in Banyuls-sur-mer. Ze boeren biologisch op een combinatie van zand, leisteen en kwarts dichtbij de zee alsook in de bergen in het gebied. Zoals hierboven genoemd, werken ze met de coöperatieve kelder in het centrum van het dorp Les 9 Caves. De wijn wordt gefermenteerd en gerijpt in grote betonnen vaten. Door vroeg te bottelen blijven deze wijnen vol energie en leven. Elk jaar weer uiterst gelimiteerd en bijna nergens anders verkrijgbaar. Deze moet je hebben!

Luc Devot Montner, Roussillon, Frankrijk Luc Devot heeft meerdere levens geleid voor hij het wijnmaken ontdekte: hij is 7 jaar lang kok geweest, maar ook een visser, muzikant, leraar en werkte in animatie. Zijn eerste oogst was met Jean-Louis Tribouley, die hem met natuurwijn kennis liet maken, en hier vond Devot zijn passie. Hij is gaan trainen onder Loïc Roure van Domaine du Possible en hij werd vrijwilliger bij de wijnbeurs La Remise. Na wat tijd op verschillende wijngaarden heeft Devot 3 jaar met Philippe Wies gewerkt van Domaine de la petite baigneuse. Hier realiseerde hij dat het beroep van wijnmaker voor hem was weggelegd. In 2017 maakte Luc zijn eerste wijnen en nu bewerkt hij 4 hectare aan wijnstokken in Montner. Zijn wijngaarden liggen tussen de glooiende heuvels langs de Pyreneeën, waar de bodem bestaat uit klei en kalksteen. In deze regio is er echter één groot probleem, de droogte. Het is een van de streken in het zuiden van Frankrijk waar nauwelijks regen valt. De gevolgen zijn te zien in de grond, vooral stenen en droge aarde. Desondanks weet Luc Devot er te gekke, sappige wijnen te maken! Met name door gebruik te maken van zijn carbonische maceratie technieken en oude vaten. De druiven waar Devot mee werkt zijn vooral Syrah, Grenache Noire, Mourvèdre, Lledoner Pelut en Grenache Gris. Alle wijnen zijn ongefilterd en met zo min mogelijk toevoegingen tijdens de vinificatie. Zijn wijnen zijn licht, makkelijk drinkbaar en vol van smaak!