NADA

NADA - O&R
Raphaël Baissas de Chastenet en Oscar Mancillas
Calce, Languedoc-Roussillon, Frankrijk

O&R komt voort uit de samenwerking tussen Raphaël Baissas de Chastenet en Oscar Mancillas, twee vrienden die tijdens hun eerste ontmoeting besloten dat ze iets belangrijks te vertellen hadden over de druiven van Calce. Ze zijn begonnen met ongeveer 1,000L wijn te maken die nu uitgelopen is tot 10,000L. Hun wijnen weerspiegelen de evolutie van de vriendschap tussen Raphaël en Oscar, een onwaarschijnlijke band tussen een Fransman uit Calce en een wijnmaker uit Ensenada, Mexico.

Hiernaast produceert Raphael natuurlijk ook nog steeds zijn fantastische eigen wijnen, onder de naam NADA. 

Ze gebruiken hun eigen druiven: Grenache noir, Grenache blanc, Carignan noir, Macabeu en Syrah in de wijnen maar ook die van hun buren in de omliggende wijngaarden: Roussanne, Muscat d’Alexandrie en Mourvèdre. Het gebied van Calce ligt precies op de kruising van twee verschillende terroirs: oude kalksteen met klei en rivierstenen uit de Corbières en jongere, leisteen uit de Pyreneeën.

De geweldige wijnen van NADA zitten vol energie en zijn bij elke slok weer verrassend.