Stories

Natuurwijn kopen in Amsterdam en overal in Nederland Ben je op zoek naar natuurwijn? Dan ben je bij Winestories aan het juiste adres. Wij importeren bijzondere natuurwijnen van biologische en biodynamische producenten uit heel Europa en verkopen ze via onze winkel in Amsterdam, onze webshop en aan horecagelegenheden door heel Nederland. Natuurwijn kopen in Amsterdam Onze winkel bevindt zich op Mosplein 28 in Amsterdam. We zijn drie dagen per week open en je bent altijd welkom om langs te komen, te proeven en advies te vragen. We kennen onze producenten persoonlijk en vertellen je graag meer over de wijnen die we verkopen. Of je nu een fles zoekt voor bij het eten, een cadeau wilt geven of gewoon meer wilt weten over natuurwijn, je bent welkom. Adres: Mosplein 28, Amsterdam Openingstijden: donderdag, vrijdag & zaterdag tussen 13:00 en 18:00. Natuurwijn online bestellen Woon je niet in Amsterdam? Via onze webshop bestel je eenvoudig natuurwijn en laten we hem bij je thuisbezorgen, door heel Nederland. We bieden een breed assortiment: witte wijnen, rode wijnen, oranje wijnen, pét-nat, rosé en zoete wijnen, allemaal van biologische of biodynamische druiven en eigen import.  Geen idee waar je moet beginnen? Onze wijn & spijs gids helpt je op weg. Wat is natuurwijn? Natuurwijn is wijn gemaakt met minimale interventie: biologische of biodynamische druiven, spontane vergisting met wilde gisten en weinig tot geen toevoegingen in de kelder. Geen pakjesgist, geen oak chips, geen gecorrigeerde zuurgraad. Gewoon druivensap, gefermenteerd zoals het hoort. Meer weten? Lees onze uitleg over wat natuurwijn is. Waarom Winestories? Winestories bestaat al negen jaar. We importeren zelf en kennen onze producenten persoonlijk. Dat betekent dat we precies weten hoe de wijnen gemaakt worden, waar de druiven vandaan komen en wat je kunt verwachten in het glas. Geen grote merken, geen supermarktwijnen, alleen wijnen waar we zelf achter staan. Veelgestelde vragen Bezorgen jullie door heel Nederland? Ja, we bezorgen via onze webshop door heel Nederland. Kan ik ook langskomen zonder afspraak? Ja, tijdens onze openingstijden ben je altijd welkom in de winkel op Mosplein 28 in Amsterdam. Hebben jullie ook cadeauopties? Ja, we verkopen wijnpakketten en cadeauboxen. Bekijk ons assortiment in de webshop. Wat als ik niet weet welke wijn ik moet kiezen? Kom langs in de winkel of stuur ons een berichtje, we helpen je graag.

Wat is natuurwijn? Lees wat natuurwijn betekent, hoe het wordt gemaakt en wat ‘funky wine’ eigenlijk is

Wat is petillant naturel (pet nat) en hoe smaakt pet nat? Lees hier hoe pet nat wordt gemaakt en waar je ‘m bij drinkt.

Wat is orange wine en hoe smaakt oranje wijn? Lees hier hoe orange wine wordt gemaakt en waar je ‘m bij drinkt.

Welke natuurwijn drink je bij welk gerecht? We geven hier wat voorbeelden

Wat is het verschil tussen conventionele wijn, biologische wijn, biodynamische wijn en natuurwijn? Het is lastig te zien of een wijn natuurlijk is of niet. Sommige echte natuurwijnen hebben geen enkel logo op het label, terwijl sommige supermarktwijnen twee biologische keurmerken dragen. Hier is een duidelijke uitleg van de vier belangrijkste categorieën. Conventionele wijn Conventionele wijn, zeker die gemaakt in bulk voor supermarkten, is in de wijngaard en in de kelder sterk bewerkt. In de wijngaard: machines voor de oogst, geen handwerk, herbicides en pesticides het hele jaar door, grond zonder leven: geen planten, nauwelijks insecten In de kelder zijn meer dan 72 legale additieven toegestaan. Denk aan: gist uit een pakje, met smaakprofiel naar keuze, toegevoegd zuur of suiker, oak chips voor een neppe houtsmaak, filteren en sulfieten toevoegen Het doel is consistentie: elk jaar hetzelfde product, ongeacht het oogstjaar. Geen van deze toevoegingen staat op het label. Niet alle conventionele wijn is slecht, er zijn huizen die goed werken in de wijngaard en weinig toevoegen. Maar het is een ander product dan natuurwijn. Biologische wijn Biologische wijn betekent dat de druiven komen uit een biologisch gecertificeerde wijngaard: geen synthetische herbicides of pesticides, biologische producten zoals de Bordeaux mix (koper en kalk) tegen schimmels, compost van planten en dieren als mest Let op: additieven in de kelder zijn nog steeds toegestaan bij biologische wijn, net als filteren en sulfieten toevoegen. Biologisch gaat over de wijngaard, niet automatisch over de kelder. Keurmerk: het groene EU-blaadje. Biodynamische wijn Biodynamisch gaat verder dan biologisch. Het concept is ontwikkeld in de jaren twintig door de Oostenrijkse filosoof Rudolf Steiner en gaat uit van de samenhang tussen aarde, plant, dier, maan en seizoenen. In de praktijk betekent dit: geen chemicaliën in de wijngaard, altijd handgeplukt, gebruik van natuurlijke preparaten zoals brandnetel, kamille of koeienhoorns met mest, vergisting altijd met eigen, natuurlijke gisten Het is intensief werk en vraagt om een gezond ecosysteem als vertrekpunt. Keurmerk: Demeter. Natuurwijn Natuurwijn is niet simpelweg "niks doen". Een natuurwijnmaker werkt juist harder in de wijngaard en schoner in de kelder. In de wijngaard: altijd biologische of biodynamische druiven, handgeplukt, geen machines, geen herbicides of pesticides, cover crops, kruiden en dieren om het ecosysteem gezond te houden In de kelder: spontane vergisting met eigen gisten, geen of minimale sulfieten (SO2), geen suiker, zuur, enzymen of tannine toegevoegd, ongefilterd Daardoor kan natuurwijn soms troebel zijn, dat is geen fout, maar een gevolg van niet filteren. En je zult zelden nieuwe houttonen tegenkomen: die komen van rijping in nieuwe houten vaten en zijn een toevoeging aan de wijn, geen eigenschap van het druivensap. Pas op voor greenwashing Wijnen die groot "NATURAL WINE" of "ORANGE" op het label hebben staan zijn niet automatisch natuurwijn. Controleer altijd: komen de druiven uit biologische of biodynamische teelt? Zijn er additieven gebruikt in de kelder? Is er sulfiet toegevoegd? Echte natuurwijn koop je bij gespecialiseerde wijnwinkels, zoals wij die hun producenten persoonlijk kennen. Veelgestelde vragen Wat is het verschil tussen biologische en natuurwijn? Biologische wijn heeft gecertificeerde druiven maar mag nog steeds additieven bevatten in de kelder. Natuurwijn gaat verder: minimale interventie in zowel wijngaard als kelder. Is biodynamische wijn altijd ook natuurwijn? Niet per definitie. Biodynamisch gaat over de wijngaard. In de kelder kunnen biodynamische wijnmakers nog steeds sulfieten of andere hulpmiddelen gebruiken. Heeft natuurwijn altijd minder sulfiet? Ja, doorgaans wel. Conventionele wijn bevat vaak tot 200mg/l SO2. Natuurwijn bevat meestal minder dan 30mg/l of helemaal geen. Waarom staat er niks op het label van conventionele wijn? Omdat de wet dat niet verplicht. Additieven in wijn hoeven niet vermeld te worden, anders dan bij voedsel.