Wat is natuurwijn?

Natuurwijn is geen officiële categorie en ook geen beschermd label.
Het is vooral een manier van wijnmaken, met zo min mogelijk ingrepen en zo veel mogelijk aandacht voor druif, plek en oogstjaar.

Maar wat betekent dat concreet?

Hoe wordt natuurwijn gemaakt?

Bij natuurwijn ligt de focus op eenvoud:

• druiven uit biologische of biodynamische wijnbouw

• handmatige oogst

• spontane vergisting met gisten die van nature op de druif zitten

• weinig tot geen toevoegingen

• minimale filtering of klaring

De wijnmaker grijpt zo weinig mogelijk in en laat de wijn zijn eigen verhaal vertellen.

Dat betekent niet dat alles “losgelaten” wordt — maar wel dat de wijn minder wordt gestuurd.

Is natuurwijn altijd anders dan ‘gewone’ wijn?

Vaak wel, maar niet altijd op dezelfde manier.

Doordat natuurwijn minder gecorrigeerd wordt:

• verschillen jaargangen meer

• smaken zijn minder gladgestreken

• structuur en aroma’s kunnen uitgesprokener zijn

Sommige natuurwijnen zijn strak en helder, andere juist expressief en eigenzinnig.

Wat betekent ‘funky wine’?

De term funky wine hoor je vaak in relatie tot natuurwijn.
Maar wat betekent het eigenlijk?

Funky wine is geen stijl, maar een ervaring.

Het wordt gebruikt voor wijnen die:

• uitgesproken ruiken of smaken

• afwijken van klassieke wijnaroma’s

• soms een licht wilde of ongepolijste kant hebben

Denk aan:

• gistige tonen

• aardse aroma’s

• kruidigheid

• soms iets wat je niet meteen kunt plaatsen

• veel energie!

Belangrijk:
funky is niet per definitie fout.
Het is vooral een kwestie van smaak en van balans. 

Is alle natuurwijn funky?

Nee, zeker niet!

Dat is een hardnekkig misverstand.
Veel natuurwijnen zijn juist:

• fris

• precies

• doordrinkbaar

• gastronomisch

Funkiness kan voorkomen, maar is geen doel op zich.
Goede natuurwijn blijft in balans, ook als hij karakter heeft.

Wat is het verschil tussen natuurwijn en conventionele wijn?

Het grootste verschil zit in:

• hoeveel er wordt ingegrepen

• hoeveel er wordt toegevoegd

• hoeveel er wordt gecorrigeerd

Conventionele wijn is vaak technisch perfect en consistent.
Natuurwijn is vaker persoonlijk, levendig en minder voorspelbaar.

Geen van beide is per definitie beter, het is vooral een andere benadering. We hebben hier meer over geschreven in deze blog. 

Natuurwijn ontdekken

Binnen natuurwijn bestaat geen één smaak of stijl.
Je vindt er:

• frisse witte wijnen

• orange wines

• pét-nat

• lichte en diepe rode wijnen

Wij hebben een breed assortiment, van strak, klassiek smakend en zuiver tot een tikje funky en alles daartussen. 

Lees ook: Wat is pet nat?
Wat is orange wine? 
Wijn pairing adviezen