Valentina Passalacqua
Puglia, Italië

Valentina Passalacqua heeft een grote biodynamische boerderij met wijnstokken en is sinds 2000 de belangrijkste biodynamische producent van Puglia. Een groot bedrijf, maar met hart voor hun terroir, producten en arbeid. Ze produceert wijnen onder haar eigen naam en label, maar is sinds een paar jaar een nieuw project gestart met Danilo Marcucci, Progetto Calcarius.

Passalacqua voelde de behoefte om in haar wijngaarden enkele percelen te isoleren, gekenmerkt door uitsluitend kalkrijke bodems van het Kimmeridgien type. Dus een nieuwe cuvée was geboren. Wijnen afkomstig van minerale terroirs en zonder compromissen van enkel inheemse druiven, zoals Nero di Troia, Bombino, Greco, Falanghina en Negroamaro. Geen tussenkomst in de kelder. Veel van haar wijnen worden geleverd in zeer drinkbare flessen van 1 liter, perfect voor zomers weer en om te delen met vrienden. Natuurwijn die drinkt als “juice for adults”. De nummers op het label, 20 en 40.08, staan voor calcium (Ca) dat het atoomnummer 20 en het atoomgewicht van 40,08 heeft.

Vindt hier de glouglou wijnen van Progetto Calcarius:
OrangePuglia
Hellen Bianco
Hellen Rosé
Troiabomb
ROZ
Hellen Rosso