Producenten

Luc DevotMontner, Roussillon, Frankrijk Luc Devot heeft meerdere levens geleid voor hij het wijnmaken ontdekte: hij was kok voor 7 jaar, maar ook een visser, muzikant, werkte in animatie en als leraar. Zijn eerste oogst was met Jean-Louis Tribouley die hem aan natuurwijn heeft voorgesteld. Hier heeft hij zijn passie gevonden en is Devot gaan trainen onder Loïc Roure van Domaine du Possible en hij werd vrijwilliger bij de La Remise wijnbeurs. Na wat tijd op verschillende wijngaarden heeft Devot 3 jaar met Philippe Wies gewerkt van Domaine de la petite baigneuse. Hier realiseerde hij dat het beroep van wijnmaker voor hem was weggelegd, in 2017 heeft hij zijn eerste wijnen gemaakt en nu werkt hij met 4 hectare wijnstokken in Montner. Zijn wijnstokken liggen vooral op leisteen en klei-kalksteenbodems op de rollende heuvels langs de Pyreneeën. De druiven waar Devot meewerkt zijn vooral Syrah, Grenache Noire, Mourvèdre, Lledoner Pelut en Grenache Gris. Alle wijnen zijn ongefilterd en met zo min mogelijk toevoegingen tijdens de vinificatie. Zijn wijnen zijn licht, makkelijk drinkbaar en vol van smaak!

Jean-Louis PintoLanguedoc, Frankrijk Jean-Louis Pinto is zijn project Es D’Aqui begonnen in 2010. Hij is een micro-négoce, een wijnhandelaar die druiven inkoopt, en werkt vanuit een kleine kelder onder zijn ouderlijk huis in Moulin-Neuf in de Languedoc streek van Frankrijk. Al jaren is hij bevriend met Anthony Tortul van La Sorga en hij werkt samen ook met Remi Poujol, deze twee wijnmakers hebben zijn wijnmaakproces en druiven selectie beïnvloedt, waardoor hij nu alleen nog met fruit van biologische en biodynamische wijngaarden werkt. Hij koopt enkel kleine hoeveelheden druiven van de beste terroirs in Gaillac, St Chinian, Malepère, Ariège en Corbières in de Languedoc.De druiven worden los gevinifieerd zodat elke cuvée het terroir weerspiegelt. Er is zo weinig mogelijke interventie en geen enkele toevoeging aan de wijnen. Pinto heeft geen vaste regels die hij elk jaar implementeert, waardoor de Es D’Aqui wijnen elk jaar gevarieerd zijn en verrassen. Alles hangt samen met zijn verfijnde smaak en Pinto’s voorkeur voor frisheid in zijn wijnen. Hij maakt zo’n 8000 flessen per jaar, ongeveer 600-1500 per cuvée.

NADA - O&RRaphaël Baissas de Chastenet en Oscar MancillasCalce, Languedoc-Roussillon, Frankrijk O&R komt voort uit de samenwerking tussen Raphaël Baissas de Chastenet en Oscar Mancillas, twee vrienden die tijdens hun eerste ontmoeting besloten dat ze iets belangrijks te vertellen hadden over de druiven van Calce. Ze zijn begonnen met ongeveer 1,000L wijn te maken die nu uitgelopen is tot 10,000L. Hun wijnen weerspiegelen de evolutie van de vriendschap tussen Raphaël en Oscar, een onwaarschijnlijke band tussen een Fransman uit Calce en een wijnmaker uit Ensenada, Mexico. Hiernaast produceert Raphael natuurlijk ook nog steeds zijn fantastische eigen wijnen, onder de naam NADA. Ze gebruiken hun eigen druiven: Grenache noir, Grenache blanc, Carignan noir, Macabeu en Syrah in de wijnen maar ook die van hun buren in de omliggende wijngaarden: Roussanne, Muscat d’Alexandrie en Mourvèdre. Het gebied van Calce ligt precies op de kruising van twee verschillende terroirs: oude kalksteen met klei en rivierstenen uit de Corbières en jongere, leisteen uit de Pyreneeën.De geweldige wijnen van NADA zitten vol energie en zijn bij elke slok weer verrassend. 

Valentina PassalacquaPuglia, Italië Valentina Passalacqua heeft een grote biodynamische boerderij met wijnstokken en is sinds 2000 de belangrijkste biodynamische producent van Puglia. Een groot bedrijf, maar met hart voor hun terroir, producten en arbeid. Ze produceert wijnen onder haar eigen naam en label, maar is sinds een paar jaar een nieuw project gestart met Danilo Marcucci, Progetto Calcarius. Passalacqua voelde de behoefte om in haar wijngaarden enkele percelen te isoleren, gekenmerkt door uitsluitend kalkrijke bodems van het Kimmeridgien type. Dus een nieuwe cuvée was geboren. Wijnen afkomstig van minerale terroirs en zonder compromissen van enkel inheemse druiven, zoals Nero di Troia, Bombino, Greco, Falanghina en Negroamaro. Geen tussenkomst in de kelder. Veel van haar wijnen worden geleverd in zeer drinkbare flessen van 1 liter, perfect voor zomers weer en om te delen met vrienden. Natuurwijn die drinkt als “juice for adults”. De nummers op het label, 20 en 40.08, staan voor calcium (Ca) dat het atoomnummer 20 en het atoomgewicht van 40,08 heeft.

Nicola dal SantoCinto Euganeo, Veneto, Italië Nicola dal Santo richtte in 2010 zijn wijndomein op in Cinto Euganeo, Veneto. Na een carrière als archeoloog trad dal Santo uiteindelijk toch in de voetsporen van zijn vader, die al in de jaren ‘80 natuurwijn maakte.Op de 3.6 hectare van I Castagnucoli vind je wijngaarden, olijfgaarden, groenten, boomgaarden en bossen - allemaal biologisch gecertificeerd sinds 1992. Dal Santo zet respect voor milieu en behoud van een gevarieerde landbouw met veel gewassen vóór productiedoelstelling, met als gevolg dat dal Santo slechts een paar duizend flessen wijn per jaar produceert.De druiven die hij groeit zijn lokale druivensoorten zoals Garganega, Glera, Marzemina bianca, Raboso veronese en Moscato giallo. In zoverre weerspiegelen de wijnen van I Castagnucoli het gebied en de persoon erachter: gefermenteerde druivenmost zonder make-up en oenologie. Een agrarisch product, pretentieloos en verfrissend, maar tegelijkertijd schoon en helder van expressie.

Vincenzo Angileri Marsala, Sicilië, Italië  Uit de noordkant van Sicilië, waar ze vroeger voornamelijk Marsala maakten, vind je Viteadovest. Wijngaarden in het westen. Twee families die al meer dan 100 jaar samen wijn maken met lage interventie en biologische landbouw. In de laatste 10 jaar is Vincenzo Angileri de wijnmaker, hij maakt krachtige wijnen boordevol persoonlijkheid van de oude wijnstokken met Grillo, Catarratto, Nero D’Avola, Nerello mascalese en andere inheemse druiven. Het 7 hectare land is verspreid over twee gebieden: Marsala en Mazara del Vallo en Angileri maakt ongeveer 60,000 flessen per jaar. Alle wijnen zijn gemaakt van gezonde druiven die in het veld zijn geteeld zonder pesticiden, herbiciden en chemische meststoffen en in de wijnmakerij zijn verwerkt zonder het gebruik van additieven en andere oenologische hulpmiddelen. Hij maakt hele mooie diepe oranje wijnen, fris wit en mooie gelaagde en gerijpte rode wijnen. Voor iedereen wat wils en heel precies en stabiel. 

Luka, Richard and Alex, Burgenland, Austria. JOiSEPH isn’t a classical winery. It’s a ‘new’ winery with traditional standards. It stands for everything that makes wine for what it is. Three passionated winemakers that spend a lot of time and love to the vines. Started in January 2015 by Richard Artner, Alex Kagl and Luka Zeichmann. Back then without a cellar, tractor or other machines to start making wine with but they had 3 scissors and some rubber boots. And vines.  At this moment they have their cellar in the small town of Joïs, with 5,5 hectares of vineyards on limestone and shale soils. It’s at the foot of the Leitha mountain with stunning views of the lake. Which of course, you can taste back in their wines. They are passionate about producing wines as authentic as possible, they are just the tool. This way they create wines with their own individual character and their own unique expression of the area. And of course, everything is organic.   

  Waarschijnlijk een van de oudste wijnmakerijen van Duitsland, aangezien Weingut Staffelterhof al meer dan duizend jaar bestaat. De familie Klein zelf maakt al 100 jaar de wijnen hier in het Moezelgebied. Tegenwoordig zijn het Gerd, Gundi en hun zoon Jan Klein die samen dit wijnhuis runnen. Het wijnhuis ligt in het prachtige landschap van de Moezelvallei en zijn steile hellingen. Belangrijkste druivensoort: natuurlijk de Riesling. Ze bezitten 7 hectare wijngaarden in de dorpen Kröv, Dhron en Piesport. Ongeveer 75% van hun opbrengst is Riesling, maar ze produceren ook wat Muller Thurgau, Kerner en Spätburgunder. Hun specialiteiten zijn de verfijnde en geconcentreerde Beerenauslese, Trockenbeerenauslese en Eiswein. Terwijl Gundi de gastenkamers verzorgt en ervoor zorgt dat elke bezoeker zich welkom voelt bij Staffelterhof, onderhoudt Gerd de wijnstokken en zorgt hij ervoor dat elke oogst op zijn best is. Zoon Jan Klein, is sinds een paar jaar begonnen met zijn eigen wijnen te maken, 100% wild en natuurlijk.   Jan begon te experimenteren met het produceren van natuurlijke wijnen van hun geliefde druivensoort, Riesling. Met ervaring in meerdere wijnmakerijen over de hele wereld, van Nieuw-Zeeland tot Frankrijk, heeft Klein veel kennis te bieden om zijn familie 1150 jaar oude wijnmakerij te runnen. Jan voegt geen sulfieten toe in het hele wijnbereidingsproces, de wijn ondergaat een spontane gisting met de inheemse gisten van de druiven en natuurlijk zijn alle druiven biologisch. Begon alleen met Madcap Magnus en Little bastard, de afgelopen jaren bleef Jan steeds meer wijnen maken, dus elk jaar geeft hij ons een nieuwe, wilde verrassing.         ​

Michael & Erich AndertPamhagen, Burgenland, Oostenrijk De sterren van ANDERT WEIN, een biologisch-dynamische wijnmakerij gevestigd in Pamhagen, Burgenland in Oostenrijk, is Demeter gecertificeerd. Met 4,5 hectare boerderij produceren ze voornamelijk Zweigelt en een scala aan witte wijnen, zoals Gruner Veltliner, Chardonnay en Gemischter satz-wijnen (Inclusief maceratie van de schil). Het is een geweldige combinatie en teamwerk. Michael die tijdens zijn jarenlange werkervaring intensief biodynamica heeft gestudeerd, en Erich met een verkoop- en sommelierachtergrond, deels ook werkzaam voor Weinskandal in Wenen. Begonnen in 1998, oefenen ze hun biodynamica nu volledig uit zonder machines of chemicaliën. Gemaakt in een zelfgebouwde stenen kelder in de achtertuin, de wijnen ondergaan een spontane gisting en blijven daar tot ze klaar zijn. De wijnen zijn altijd ongefilterd en met geen tot weinig SO2.Naast het maken van wijn, verbouwen ze verse kruiden, groenten en houden ze dieren. Als je ze bezoekt, zie je echt hoe gepassioneerd ze zijn over deze levensstijl, zelfgemaakt gezouten of gerookt vlees, verse groenten en absint. Alles is aanwezig.Anadjucka