Producenten

Nicola dal Santo Cinto Euganeo, Veneto, Italië Nicola dal Santo richtte in 2010 zijn wijndomein op in Cinto Euganeo, Veneto. Na een carrière als archeoloog trad dal Santo uiteindelijk toch in de voetsporen van zijn vader, die al in de jaren ‘80 natuurwijn maakte. Op de 3.6 hectare van I Castagnucoli vind je wijngaarden, olijfgaarden, groenten, boomgaarden en bossen - allemaal biologisch gecertificeerd sinds 1992. Dal Santo zet respect voor milieu en behoud van een gevarieerde landbouw met veel gewassen vóór productiedoelstelling, met als gevolg dat dal Santo slechts een paar duizend flessen wijn per jaar produceert. De druiven die hij groeit zijn lokale druivensoorten zoals Garganega, Glera, Marzemina bianca, Raboso veronese en Moscato giallo. In zoverre weerspiegelen de wijnen van I Castagnucoli het gebied en de persoon erachter: gefermenteerde druivenmost zonder make-up en oenologie. Een agrarisch product, pretentieloos en verfrissend, maar tegelijkertijd schoon en helder van expressie.

Vincenzo Angileri  Marsala, Sicilië, Italië Aan de westelijke zijde van het eiland Sicilië, wat voorheen bekend stond om de productie van Marsala, vindt men Viteadovest. Bestaande uit twee families die al meer dan 100 jaar op biologische wijze, low-intervention wijn maken met druiven uit wijngaarden die op het westen gericht zijn. Al 10 jaar is Vincenzo Angileri de wijnmaker. Hij maakt krachtige wijnen die barsten met persoonlijkheid van oude stokken Grillo, Catarratto, Nero D'Avola, Nerello Mascalese en andere locale druivensoorten. De 7 hectare aan wijngaarden spreiden zich uit over twee gebieden: Marsala en Mazara del Vallo. Jaarlijks worden er zo'n 60,000 flessen geproduceerd uit de vruchten van deze wijngaarde. Deze druiven zijn allemaal afkomstig van stokken die zonder pesticiden, herbiciden of chemische meststoffen worden verbouwd. Ook in de kelder worden geen additieven of oenologische middelen gebruikt. Naast het maken van zijn eigen wijnen schiet Vincenzo veel andere wijnmakers op het eiland te hulp als oenoloog. Hierdoor is zijn stijl terug te vinden in meerdere projecten. Tot op heden werken wij alleen nog maar met zijn eigen lijn. Voor ons de perfecte balans tussen natuurlijke en klassieke Siciliaanse wijnen.  Al met al, maakt Angileri mooie, diepe oranje wijnen, frisse witte wijnen en mooi gelaagde, gerijpte rode wijnen. De wijnen zijn precies en stabiel en er is voor ieder wat wils.

Luka, Richard and Alex  Burgenland, Austria JOiSEPH is geen klassieke wijnmakerij. Het is een "nieuwe" wijnmakerij met traditionele standaarden. Het staat voor alles dat wijn maakt tot wat het is. Drie gepassioneerde wijnmakers die enorm veel tijd en liefde investeren in de wijnranken. In januari 2015 opgezet door Richard Artier, Alex Kagl en Luka Zeichmann. Toen nog zonder kelder, tractor of andere machines om wijn mee te maken maar wel met drie scharen en rubber laarzen. En wijnstokken. Op dit moment hebben zij hun kelder in het dorpje Joïs samen met 5,5 hectare aan wijngaarden op kalk- en leisteen, aan de voeten van de Leitha gebergte met prachtig uitzicht op een meer. Natuurlijk is dit terug te proeven in hun wijnen. Zij worden bevlogen door het maken van zo authentiek mogelijke wijnen waar zij slechts het gereedschap voor zijn. Zo maken zij unieke wijnen met een eigen, individuele karakter en een eigen expressie van de omgeving. Na een aantal jaren verliet Luka JOiSEPH om een eigen domaine te starten met zijn vrouw. Desalniettemin blijven de wijnen onberispelijk en in dezelfde stijl als zij hiervoor gemaakt werden. Alex en Richard zorgen erg goed voor het proces en brengen de wijnen alleen uit als deze er klaar voor zijn. Hierdoor zijn er nog oudere jaargangen beschikbaar, klaar om te drinken. Licht en frisse Burgenland wijnen. Allemaal geweldig en niet te missen.   

Jan Klein Mosel, Duitsland Waarschijnlijk een van de oudste wijnmakerijen van Duitsland, aangezien Weingut Staffelterhof al meer dan duizend jaar bestaat. De familie Klein zelf maakt al 100 jaar de wijnen hier in het Moezelgebied. Tegenwoordig zijn het Gerd, Gundi en hun zoon Jan Klein die samen dit wijnhuis runnen. Het wijnhuis ligt in het prachtige landschap van de Moezelvallei en zijn steile hellingen. Belangrijkste druivensoort: natuurlijk de Riesling. Ze bezitten 7 hectare wijngaarden in de dorpen Kröv, Dhron en Piesport. Ongeveer 75% van hun opbrengst is Riesling, maar ze produceren ook wat Muller Thurgau, Kerner en Spätburgunder. Hun specialiteiten zijn de verfijnde en geconcentreerde Beerenauslese, Trockenbeerenauslese en Eiswein. Terwijl Gundi de gastenkamers verzorgt en ervoor zorgt dat elke bezoeker zich welkom voelt bij Staffelterhof, onderhoudt Gerd de wijnstokken en zorgt hij ervoor dat elke oogst op zijn best is. Zoon Jan Klein, is sinds een paar jaar begonnen met zijn eigen wijnen te maken, 100% wild en natuurlijk.   Jan begon te experimenteren met het produceren van natuurlijke wijnen van hun geliefde druivensoort, Riesling. Met ervaring in meerdere wijnmakerijen over de hele wereld, van Nieuw-Zeeland tot Frankrijk, heeft Klein veel kennis te bieden om zijn familie 1150 jaar oude wijnmakerij te runnen. Jan voegt geen sulfieten toe in het hele wijnbereidingsproces, de wijn ondergaat een spontane gisting met de inheemse gisten van de druiven en natuurlijk zijn alle druiven biologisch. Het begon allemaal met alleen Madcap Magnus en Little Bastard. Maar Jan bleef de afgelopen jaren meer wijn maken en elk jaar brengt hij ons een nieuwe, wilde verrassing. De Staffelterhof is vandaag beroemd om haar 100% regeneratieve manier van bestaan. Door zonnepanelen, waterbronnen en pompen maar vooral door het aanplanten van vele nieuwe wijngaarden vol hybride druivensoorten. Jan ziet daar de toekomst in. Iets om naar uit te kijken, zij zijn voorbereid!

Massimo Marchiori & Antonella Gerona Bonastre, Penedes, Spanje Massimo en Antonella maken prachtige wijnen in het dorpje Bonastre in de Penedes regio in Spanje. Het Italiaanse architectenkoppel, oorspronkelijk uit Noord Italië komend, verliet werk en thuisland om natuurwijn te maken in het gebied rond Barcelona. Ze verhuisden naar het kleine dorpje Bonastre, kochten een oud gebouw en veranderden het in een kelder gemaakt van gerecycled materiaal. Massimo zocht oude verlaten wijngaarden om een nieuw leven te geven. Hierdoor gebruiken ze voornamelijk lokale druivensoorten zoals Sumoll, Garrut en Xarel.lo. Ook gebuiken ze regelmatig druiven die door de DO worden gediskwalificeerd wegens gebrek aan kleur of zelfs nooit zijn geaccepteerd als Cartoixa Vermell. Ze gebruiken in de wijngaard niets aan herbiciden of pesticiden, er groeien alleen biologisch geteelde druiven. Ook in de kelder werken ze zo natuurlijk mogelijk, de wijnen zijn 100% puur. Geen sulfieten, geen filtering en geen tussenkomst. Waar Partida Creus is, is er een menigte mensen. Niet alleen door de charmes van Antonella of de kennis van Massimo, maar bovenal omdat hun wijnen simpelweg ontzettend lekker zijn. Blij, energiek en heel goed gemaakt. Vergeet ook hun fantastische vermouth niet: MUZ!