Producenten

Jean-Louis Pinto Languedoc, Frankrijk Jean-Louis Pinto begon zijn project Es D'Aqui in 2010. Hij werkte in het begin als micro-négoce, kocht zijn druiven van andere wijnboeren en maakte er wijn van in de garage onder zijn huis. Een echte garage wijnmakerij in Moulin Neuf in de Franse regio Languedoc dus. Een paar jaar geleden kocht Pinto eigen wijngaarden aan en plantte hij nieuwe percelen aan op een vanuit zijn huis zichtbare heuvel. Hiernaast blijft hij druiven kopen als négociant.  De stijl en druivenselectie van Pinto is sterk beïnvloed door zijn vrienden Anthony Tortul, van La Sorga, en Remi Poujol, slechts werkend met druiven uit biologische of biodynamische wijngaarden en alleen het beste van het beste selecterend.  The druiven worden meestal apart gevinificeerd om in elke cuvée het terroir zo goed mogelijk weer te geven maar Pinto houdt er ook van om druivensoorten te mengen, zoals in zijn geweldige M&M, een blend van witte Muscat en Mourvèdre. Een van onze favorieten.  Jean-Louis Pinto grijpt zo min mogelijk in dit proces in en laat absoluut geen toevoegingen toe in zijn wijnen. Daarnaast volgt hij niet elk jaar eenzelfde stel regels waardoor de wijnen van Es D'Aqui jaarlijks verschillen en verrassen. Dit alles wordt aan elkaar verbonden door de verfijnde smaak van Jean-Louis en zijn voorkeur voor frisse wijnen gefocust op het fruit. 

NADA - O&R Raphaël Baissas de Chastenet en Oscar Mancillas Calce, Languedoc-Roussillon, Frankrijk Raphaël Baissas de Chastenet, NADA, ziet het maken van wijn als een kunstvorm en dat is bepaald de juiste manier om zijn wijnen te beschrijven. Behorend tot de beste wijnen uit de regio, het kleine dorp Calce in de buurt van Perpignan. Zijn oude ranken waren van zijn grootvader, vooral Grenache, Macabeu en Lledoner Pelut.  Naast zijn eigen lijn, NADA, ontstond ook O&R een aantal jaar geleden. Dit is een samenwerking tussen Raphaël en Oscar Mancillas, vrienden die vanaf hun eerste ontmoeting al vonden dat zij iets belangrijks te vertellen hadden over de druiven uit Calce. Zij begonnen met een productie van ongeveer 1,000L, nu opgelopen tot zo'n 10,000L. Deze wijnen weerspiegelen de ontwikkeling van de vriendschap tussen Raphaël en Oscar, een onwaarschijnlijke band tussen een Fransman uit Calce en een wijnmaker uit Ensenada, Mexico. Ze gebruiken hun eigen druiven, Grenache noir, Grenache blanc, Carignan noir, Macabeu en Syrah alsook die van hun buren in de omliggende wijngaarden, Roussanne, Muscat d’Alexandrie en Mourvèdre. Het gebied van Calce ligt precies op de kruising van twee verschillende terroirs: oude kalksteen met klei en rivierstenen uit de Corbières en jongere leisteen uit de Pyreneeën. Alle wijnen zitten vol energy en verrassen met elke slok. Onze favoriet komt van NADA, de geweldige CR, of Cristal, zoals wij het nog noemen maar wat door Champagne producenten wordt verboden.. Onbekende wijnen, gelimiteerd maar super, super goed. Zeker iets om te proberen!

Valentina Passalacqua Puglia, Italië Valentina Passalacqua heeft een grote biodynamische boerderij met landbouwgrond en wijngaarden. Since de jaren 2000 is zij een van de grootste biodynamische producenten van Puglia. Ondanks de omvang, heeft het bedrijf hart voor terroir, hun producten en de verrichte arbeid. Valentina maakt wijn onder haar eigen naam en label evenals onder het label Progetto Calcarius, een project dat zij een aantal jaar geleden samen met Danilo Marcucci begon. Passalacqua kreeg de behoefte om enkele percelen, gekenmerkt door het kalkrijke Kimmerigdien bodemtype, uit haar wijngaarde te isoleren. Zo werd deze nieuwe lijn geboren. Wijnen, afkomstig uit minerale terroirs, zonder compromis en uitsluitend gemaakt van inheemse druivensoorten Nero di Troia, Bombino, Greco, Falanghina en Negroamaro. Wijnen gemaakt zonder tussenkomst in de kelder.  Veel van haar wijnen worden geleverd in zeer drinkbare literflessen, perfect for zomers weer en om te delen met vrienden. Dit is natuurwijn die drinkt als "sap voor volwassenen". De nummers 20 en 40.08 op het label staan voor het chemische element Calcium (Ca). 20 staat voor het atoomnummer en 40.08 staat voor het atoomgewicht.

Nicola dal Santo Cinto Euganeo, Veneto, Italië Nicola dal Santo richtte in 2010 zijn wijndomein op in Cinto Euganeo, Veneto. Na een carrière als archeoloog trad dal Santo uiteindelijk toch in de voetsporen van zijn vader, die al in de jaren ‘80 natuurwijn maakte. Op de 3.6 hectare van I Castagnucoli vind je wijngaarden, olijfgaarden, groenten, boomgaarden en bossen - allemaal biologisch gecertificeerd sinds 1992. Dal Santo zet respect voor milieu en behoud van een gevarieerde landbouw met veel gewassen vóór productiedoelstelling, met als gevolg dat dal Santo slechts een paar duizend flessen wijn per jaar produceert. De druiven die hij groeit zijn lokale druivensoorten zoals Garganega, Glera, Marzemina bianca, Raboso veronese en Moscato giallo. In zoverre weerspiegelen de wijnen van I Castagnucoli het gebied en de persoon erachter: gefermenteerde druivenmost zonder make-up en oenologie. Een agrarisch product, pretentieloos en verfrissend, maar tegelijkertijd schoon en helder van expressie.

Vincenzo Angileri  Marsala, Sicilië, Italië Aan de westelijke zijde van het eiland Sicilië, wat voorheen bekend stond om de productie van Marsala, vindt men Viteadovest. Bestaande uit twee families die al meer dan 100 jaar op biologische wijze, low-intervention wijn maken met druiven uit wijngaarden die op het westen gericht zijn. Al 10 jaar is Vincenzo Angileri de wijnmaker. Hij maakt krachtige wijnen die barsten met persoonlijkheid van oude stokken Grillo, Catarratto, Nero D'Avola, Nerello Mascalese en andere locale druivensoorten. De 7 hectare aan wijngaarden spreiden zich uit over twee gebieden: Marsala en Mazara del Vallo. Jaarlijks worden er zo'n 60,000 flessen geproduceerd uit de vruchten van deze wijngaarde. Deze druiven zijn allemaal afkomstig van stokken die zonder pesticiden, herbiciden of chemische meststoffen worden verbouwd. Ook in de kelder worden geen additieven of oenologische middelen gebruikt. Naast het maken van zijn eigen wijnen schiet Vincenzo veel andere wijnmakers op het eiland te hulp als oenoloog. Hierdoor is zijn stijl terug te vinden in meerdere projecten. Tot op heden werken wij alleen nog maar met zijn eigen lijn. Voor ons de perfecte balans tussen natuurlijke en klassieke Siciliaanse wijnen.  Al met al, maakt Angileri mooie, diepe oranje wijnen, frisse witte wijnen en mooi gelaagde, gerijpte rode wijnen. De wijnen zijn precies en stabiel en er is voor ieder wat wils.

Luka, Richard and Alex  Burgenland, Austria JOiSEPH is geen klassieke wijnmakerij. Het is een "nieuwe" wijnmakerij met traditionele standaarden. Het staat voor alles dat wijn maakt tot wat het is. Drie gepassioneerde wijnmakers die enorm veel tijd en liefde investeren in de wijnranken. In januari 2015 opgezet door Richard Artier, Alex Kagl en Luka Zeichmann. Toen nog zonder kelder, tractor of andere machines om wijn mee te maken maar wel met drie scharen en rubber laarzen. En wijnstokken. Op dit moment hebben zij hun kelder in het dorpje Joïs samen met 5,5 hectare aan wijngaarden op kalk- en leisteen, aan de voeten van de Leitha gebergte met prachtig uitzicht op een meer. Natuurlijk is dit terug te proeven in hun wijnen. Zij worden bevlogen door het maken van zo authentiek mogelijke wijnen waar zij slechts het gereedschap voor zijn. Zo maken zij unieke wijnen met een eigen, individuele karakter en een eigen expressie van de omgeving. Na een aantal jaren verliet Luka JOiSEPH om een eigen domaine te starten met zijn vrouw. Desalniettemin blijven de wijnen onberispelijk en in dezelfde stijl als zij hiervoor gemaakt werden. Alex en Richard zorgen erg goed voor het proces en brengen de wijnen alleen uit als deze er klaar voor zijn. Hierdoor zijn er nog oudere jaargangen beschikbaar, klaar om te drinken. Licht en frisse Burgenland wijnen. Allemaal geweldig en niet te missen.   

Jan Klein Mosel, Duitsland Waarschijnlijk een van de oudste wijnmakerijen van Duitsland, aangezien Weingut Staffelterhof al meer dan duizend jaar bestaat. De familie Klein zelf maakt al 100 jaar de wijnen hier in het Moezelgebied. Tegenwoordig zijn het Gerd, Gundi en hun zoon Jan Klein die samen dit wijnhuis runnen. Het wijnhuis ligt in het prachtige landschap van de Moezelvallei en zijn steile hellingen. Belangrijkste druivensoort: natuurlijk de Riesling. Ze bezitten 7 hectare wijngaarden in de dorpen Kröv, Dhron en Piesport. Ongeveer 75% van hun opbrengst is Riesling, maar ze produceren ook wat Muller Thurgau, Kerner en Spätburgunder. Hun specialiteiten zijn de verfijnde en geconcentreerde Beerenauslese, Trockenbeerenauslese en Eiswein. Terwijl Gundi de gastenkamers verzorgt en ervoor zorgt dat elke bezoeker zich welkom voelt bij Staffelterhof, onderhoudt Gerd de wijnstokken en zorgt hij ervoor dat elke oogst op zijn best is. Zoon Jan Klein, is sinds een paar jaar begonnen met zijn eigen wijnen te maken, 100% wild en natuurlijk.   Jan begon te experimenteren met het produceren van natuurlijke wijnen van hun geliefde druivensoort, Riesling. Met ervaring in meerdere wijnmakerijen over de hele wereld, van Nieuw-Zeeland tot Frankrijk, heeft Klein veel kennis te bieden om zijn familie 1150 jaar oude wijnmakerij te runnen. Jan voegt geen sulfieten toe in het hele wijnbereidingsproces, de wijn ondergaat een spontane gisting met de inheemse gisten van de druiven en natuurlijk zijn alle druiven biologisch. Het begon allemaal met alleen Madcap Magnus en Little Bastard. Maar Jan bleef de afgelopen jaren meer wijn maken en elk jaar brengt hij ons een nieuwe, wilde verrassing. De Staffelterhof is vandaag beroemd om haar 100% regeneratieve manier van bestaan. Door zonnepanelen, waterbronnen en pompen maar vooral door het aanplanten van vele nieuwe wijngaarden vol hybride druivensoorten. Jan ziet daar de toekomst in. Iets om naar uit te kijken, zij zijn voorbereid!

Massimo Marchiori & Antonella Gerona Bonastre, Penedes, Spanje Massimo en Antonella maken prachtige wijnen in het dorpje Bonastre in de Penedes regio in Spanje. Het Italiaanse architectenkoppel, oorspronkelijk uit Noord Italië komend, verliet werk en thuisland om natuurwijn te maken in het gebied rond Barcelona. Ze verhuisden naar het kleine dorpje Bonastre, kochten een oud gebouw en veranderden het in een kelder gemaakt van gerecycled materiaal. Massimo zocht oude verlaten wijngaarden om een nieuw leven te geven. Hierdoor gebruiken ze voornamelijk lokale druivensoorten zoals Sumoll, Garrut en Xarel.lo. Ook gebuiken ze regelmatig druiven die door de DO worden gediskwalificeerd wegens gebrek aan kleur of zelfs nooit zijn geaccepteerd als Cartoixa Vermell. Ze gebruiken in de wijngaard niets aan herbiciden of pesticiden, er groeien alleen biologisch geteelde druiven. Ook in de kelder werken ze zo natuurlijk mogelijk, de wijnen zijn 100% puur. Geen sulfieten, geen filtering en geen tussenkomst. Waar Partida Creus is, is er een menigte mensen. Niet alleen door de charmes van Antonella of de kennis van Massimo, maar bovenal omdat hun wijnen simpelweg ontzettend lekker zijn. Blij, energiek en heel goed gemaakt. Vergeet ook hun fantastische vermouth niet: MUZ!