Producenten

Manuel, Jose, Joachim and Kiko Banyuls, Roussillon, Frankrijk Tutti Frutti Ananas is een samenwerking tussen Manuel van Vinyer de la Ruca met Zé Tafé van La Cave des Nomades en Joachim van Domaine Carterole  en 'Chicco', die hen assisteert in de wijnkelder. Helaas heeft Zé ondertussen het schip verlaten, maar aan de wijnen die wij op voorraad hebben heeft hij nog wel meegewerkt. Terwijl ze allemaal samenwerkten in de coöperatieve Les 9 Caves, zijn deze wijnmakers op missie gegaan om wijnen te maken die zij zelf graag zouden drinken. De samenwerking vindt plaats aan de kust van de Middellandse zee in Banyuls-sur-mer. Ze boeren biologisch op een combinatie van zand, leisteen en kwarts dichtbij de zee alsook in de bergen in het gebied. Zoals hierboven genoemd, werken ze met de coöperatieve kelder in het centrum van het dorp Les 9 Caves. De wijn wordt gefermenteerd en gerijpt in grote betonnen vaten. Door vroeg te bottelen blijven deze wijnen vol energie en leven. Elk jaar weer uiterst gelimiteerd en bijna nergens anders verkrijgbaar. Deze moet je hebben!

Luc Devot Montner, Roussillon, Frankrijk Luc Devot heeft meerdere levens geleid voor hij het wijnmaken ontdekte: hij is 7 jaar lang kok geweest, maar ook een visser, muzikant, leraar en werkte in animatie. Zijn eerste oogst was met Jean-Louis Tribouley, die hem met natuurwijn kennis liet maken, en hier vond Devot zijn passie. Hij is gaan trainen onder Loïc Roure van Domaine du Possible en hij werd vrijwilliger bij de wijnbeurs La Remise. Na wat tijd op verschillende wijngaarden heeft Devot 3 jaar met Philippe Wies gewerkt van Domaine de la petite baigneuse. Hier realiseerde hij dat het beroep van wijnmaker voor hem was weggelegd. In 2017 maakte Luc zijn eerste wijnen en nu bewerkt hij 4 hectare aan wijnstokken in Montner. Zijn wijngaarden liggen tussen de glooiende heuvels langs de Pyreneeën, waar de bodem bestaat uit klei en kalksteen. In deze regio is er echter één groot probleem, de droogte. Het is een van de streken in het zuiden van Frankrijk waar nauwelijks regen valt. De gevolgen zijn te zien in de grond, vooral stenen en droge aarde. Desondanks weet Luc Devot er te gekke, sappige wijnen te maken! Met name door gebruik te maken van zijn carbonische maceratie technieken en oude vaten. De druiven waar Devot mee werkt zijn vooral Syrah, Grenache Noire, Mourvèdre, Lledoner Pelut en Grenache Gris. Alle wijnen zijn ongefilterd en met zo min mogelijk toevoegingen tijdens de vinificatie. Zijn wijnen zijn licht, makkelijk drinkbaar en vol van smaak!

Jean-Louis Pinto Languedoc, Frankrijk Jean-Louis Pinto begon zijn project Es D'Aqui in 2010. Hij werkte in het begin als micro-négoce, kocht zijn druiven van andere wijnboeren en maakte er wijn van in de garage onder zijn huis. Een echte garage wijnmakerij in Moulin Neuf in de Franse regio Languedoc dus. Een paar jaar geleden kocht Pinto eigen wijngaarden aan en plantte hij nieuwe percelen aan op een vanuit zijn huis zichtbare heuvel. Hiernaast blijft hij druiven kopen als négociant.  De stijl en druivenselectie van Pinto is sterk beïnvloed door zijn vrienden Anthony Tortul, van La Sorga, en Remi Poujol, slechts werkend met druiven uit biologische of biodynamische wijngaarden en alleen het beste van het beste selecterend.  The druiven worden meestal apart gevinificeerd om in elke cuvée het terroir zo goed mogelijk weer te geven maar Pinto houdt er ook van om druivensoorten te mengen, zoals in zijn geweldige M&M, een blend van witte Muscat en Mourvèdre. Een van onze favorieten.  Jean-Louis Pinto grijpt zo min mogelijk in dit proces in en laat absoluut geen toevoegingen toe in zijn wijnen. Daarnaast volgt hij niet elk jaar eenzelfde stel regels waardoor de wijnen van Es D'Aqui jaarlijks verschillen en verrassen. Dit alles wordt aan elkaar verbonden door de verfijnde smaak van Jean-Louis en zijn voorkeur voor frisse wijnen gefocust op het fruit. 

NADA - O&R Raphaël Baissas de Chastenet en Oscar Mancillas Calce, Languedoc-Roussillon, Frankrijk Raphaël Baissas de Chastenet, NADA, ziet het maken van wijn als een kunstvorm en dat is bepaald de juiste manier om zijn wijnen te beschrijven. Behorend tot de beste wijnen uit de regio, het kleine dorp Calce in de buurt van Perpignan. Zijn oude ranken waren van zijn grootvader, vooral Grenache, Macabeu en Lledoner Pelut.  Naast zijn eigen lijn, NADA, ontstond ook O&R een aantal jaar geleden. Dit is een samenwerking tussen Raphaël en Oscar Mancillas, vrienden die vanaf hun eerste ontmoeting al vonden dat zij iets belangrijks te vertellen hadden over de druiven uit Calce. Zij begonnen met een productie van ongeveer 1,000L, nu opgelopen tot zo'n 10,000L. Deze wijnen weerspiegelen de ontwikkeling van de vriendschap tussen Raphaël en Oscar, een onwaarschijnlijke band tussen een Fransman uit Calce en een wijnmaker uit Ensenada, Mexico. Ze gebruiken hun eigen druiven, Grenache noir, Grenache blanc, Carignan noir, Macabeu en Syrah alsook die van hun buren in de omliggende wijngaarden, Roussanne, Muscat d’Alexandrie en Mourvèdre. Het gebied van Calce ligt precies op de kruising van twee verschillende terroirs: oude kalksteen met klei en rivierstenen uit de Corbières en jongere leisteen uit de Pyreneeën. Alle wijnen zitten vol energy en verrassen met elke slok. Onze favoriet komt van NADA, de geweldige CR, of Cristal, zoals wij het nog noemen maar wat door Champagne producenten wordt verboden.. Onbekende wijnen, gelimiteerd maar super, super goed. Zeker iets om te proberen!