Patrice Béguet
Mesnay, Jura, Frankrijk
Patrice komt oorspronkelijk uit de Jura en na een tijd in Parijs te hebben gewoond, keerde hij terug naar Arbois en kocht 4 hectare wijngaard, beplant met de lokale Jura-druivensoorten Savagnin, Chardonnay, Ploussard en Trousseau, om zijn droom van het maken van natuurwijn na te jagen. Patrice laat zich bij het wijnmaken inspireren door zijn liefde voor jazzmuziek en het schilderachtige landschap van de Jura. Bovendien gelooft hij sterk in minimale interventie. Daarom zijn zijn wijngaarden gecertificeerd biologisch (AB) en biodynamisch (Demeter).
Patrice is ervan overtuigd dat geweldige wijnen van gezonde wijnstokken komen. Volgens hem leveren gezonde wijnstokken druiven op die resistenter zijn, complexere smaken hebben en beter fermenteren. Om zijn wijngaard gezond te houden, volgt hij biologische en biodynamische methoden en stimuleert hij biodiversiteit. Bloemen, planten en allerlei soorten granen worden tussen de rijen wijnstokken gezaaid. Er komen absoluut geen pesticiden of chemicaliën in de wijngaarden en alle druiven worden handmatig geoogst. Naast zijn eigen domein runt Patrice ook een négoce, waarvoor hij uitsluitend druiven selecteert van biologische telers, zowel binnen als buiten de Jura.
Patrice's overtuigingen geven hem ook richting in zijn wijnkelder. Hij gebruikt helemaal geen chemicaliën en de meeste van zijn wijnen bevatten geen toegevoegde sulfieten; alleen minimale hoeveelheden worden toegevoegd wanneer dat absoluut noodzakelijk is. Hij staat bekend als een experimentele wijnmaker vanwege zijn eigen blends en lange fermentaties. Dit resulteert in expressieve, levendige, fruitige en complexe wijnen. Zeker het proberen waard!
Featured products
