Ideale is elk jaar weer een topwijn van Francesco, gemaakt van 100% Barbera druiven. De handgeplukte druiven gaan 20 dagen in beton, daarna rijping in houten vat voor nog zo'n 8 maanden en dan 2 maanden op fles voordat hij de wijn released. Hij neemt de tijd en dat merk je. De wijnen zijn mooi op dronk maar kunnen zeker nog wel even liggen. Deze Barbera? Vol rood, mooi geïntegreerde tannines, zwarte kersen en zoethout. Heerlijk!

2021
Barbera
0.75
15 %
Piemonte, Italië
Funky level: *

Lekker bij o.a. paddenstoelen, kruidige groentegerechten, vlees en harde kazen.