Orange door Chris Santini. Met druiven uit Beaujolais en Bourgogne, maakt hij prachtige wijnen in zijn cave in Auxey Duresses. Deze vin ambre is een diepe oranje wijn gemaakt van Marsanne 'whole cluster' en Roussanne direct geperst erbovenop, met 10 dagen schilcontact. Gedroogd citrusfruit, wat kruidig en geen harde tannines, mooi voor bij het diner. Helaas te weinig flessen van!

2023
Marsanne, Roussanne
11.5%
0.75
Bourgogne, Frankrijk
Funky level: ***

read more: https://notdrinkingpoison.substack.com/p/the-saga-of-santini

Lekker bij o.a. kruidige groentegerechten, Aziatische noedelgerechten en jonge kazen.