Een nieuw project van Pauline Lair 1006 vins, À Quatre Mains. Hiervoor maakt zij wijn in samenwerking met haar wijnboeren, in hun kelders maar met haar visie. Het project draait om het experimenteren met blends en nieuwe druivensoorten. Deze wijnen worden pas op het laatste moment, tijdens de oogst, bedacht. Hierdoor wordt elke blend aangepast op de oogst van dat jaar. Verwacht zuivere, easy for everyone, witte wijn met weinig interventie gemaakt maar wel zo strak dat iedereen er van kan genieten. Mooi voor aperitivo of gewoon als huiswijn, want de prijs is top! 

2024
Grolleau gris, Chenin blanc
12%
0.75
Loire, Frankrijk
Funky level: *

Lekker bij o.a. ceviche, mosselen met witte wijn en frisse kruidensalades.