Finally! Na jaren van contact zijn ze dan eindelijk in Nederland, de prachtige wijnen van Emilie Mutombo. Oorspronkelijk uit Brussel maar al jaren wonend in Bonastre, Penedès. Ze is goed bevriend met Massimo en Antonella van Partida Creus, waar ze de kans kreeg om in 2017 haar eerste wijn te maken. 3 jaar later is ze begonnen met het maken van meer wijnen van eigen wijngaarden, 2 hectare met 50 tot 70 jaar oude wijnstokken, denk aan Parellada, Sumoll, Xarello, Ull de Llebre, Trepat. Erg gelimiteerd deze wijnen!

ULE is gemaakt van 100% Ull de Llebre van 50 jaar oude stokken. Klei en kalksteen ondergrond. Na de oogst worden de druiven zacht geperst en een gedeelte met de hele trossen gefermenteerd om het fruit te behouden in het sap. Gerijpt in staal en zonder toevoegingen. Wilde maar heerlijke wijn voor de kenners! 

2023
Ull de llebre
11.5%
0.75
Penedès, Spanje
Funky level: ****

Lekker bij o.a. pasta al pomodoro, gegrilde aubergine, lichte vleesgerechten