Pinot Gris ofwel Sivi pinot door Aci Urbajs, Organic Anarchy. Lang schilcontact, dus donker en een meer lichtrode kleur. Heel bijzonder en diep.

Cultwijn, kleine producent, zeer zeldzaam. Biodynamische druiven en alleen met een beetje hulp van zijn familie maakt hij deze diepe natuurlijke wijnen, zonder toevoeging van zwavel of andere chemicaliën in de wijngaard of wijn op de berg Rifnik in Styria. Prachtig gelegen en super speciaal. 

2021
Pinot gris
0.75
Styria, Slovenië
Funky level: ****

Lekker bij o.a. aperitief, gegrilde vis, geroosterde groenten en lichte vleesgerechten.