Gamay door Vincent Thomas. Semi-carbonic maceration, daarna in oude barriques voor ongeveer 3 maanden. Sappige Gamay met power en structuur.  

Domaine de la Chappe ligt in Tonnerre, Noord Bourgogne en vlakbij Chablis. Vincent heeft in 2003 de wijngaarden van zijn vader overgenomen, aangeplant in de jaren '80, toen de wijngaarden door hem in de Tonnerre regio weer tot leven gebracht werden na de phylloxera. Vincent bewerkt de wijngaarden puur biologisch en werkt met een hands-off mentaliteit in de kelder, geen interventie dus! De wijnen zijn altijd met pit, mineraal en speciaal. 

2020
Gamay
0.75
13%
Bourgogne, Frankrijk
Funky level: ****