Maxime Lannay & Isabelle Delahaye, Arbois, Jura, Frankrijk
Maxime Lannay en Isabelle Delahaye maken expressieve natuurwijnen op een piepklein domaine in de Jura, eerlijk, energiek en zonder compromissen.
Over het domaine
Maxime begon zijn wijncarrière bij Domaine Villet, waar hij de basis legde in biodynamische landbouw. Daarna werkte hij twee jaar bij Alice Bouvot van Domaine de l'Octavin, een van de meest invloedrijke namen in de Jura. Isabelle, hiervoor sommelier bij enkele van de beste etablissementen in Frankrijk, sloot zich in 2019 aan. Ze ontmoetten elkaar via Alice Bouvot en verhuisden samen naar Arbois.
De wijngaard
Het domaine is uitzonderlijk klein: zo'n 0,7 hectare verspreid over Arbois, Montigny-les-Arsures, Pupillin en Montmarin. De bodem bestaat uit blauw en kalkhoudend mergel, typisch voor de Jura en de bron van de onmiskenbare spanning en zuurgraad in de wijnen.
Druivenrassen: Savagnin, Ploussard, Pinot Noir, Gamay en Seibel (ook wel Rosette, een oude hybride).
Alle druiven worden met de hand geplukt en in de wijngaard gesorteerd. Naast de eigen wijngaarden hebben Maxime en Isabelle een négoce-lijn, waarvoor zij druiven inkopen van bevriende vignerons uit de Rhône, de Languedoc en de Alsace, altijd biodynamisch geteeld.
In de kelder
Maxime en Isabelle werken uitsluitend met de hand. Ze gebruiken een oude traditionele verticale pers voor een zacht en langzaam extract. De vergisting verloopt spontaan met wilde gisten, bottelen gebeurt op zwaartekracht en er wordt niet geklaard, niet gefilterd en geen sulfiet toegevoegd.
De wijnen
De wijnen van Maxime en Isabelle barsten van de energie. Ze hebben karakter, een zekere wildheid en gaan buiten de gebaande paden. Geen gepolijste Jura, maar een eerlijke, uitgesproken expressie van terroir en plek.
Featured products
