Onze eerste eigen wijn! Gemaakt in samenwerking met Vanessa Letort van Du Vins aux Liens en Farid Yahimi van Sons of Wine, in Beblenheim Alsace. Het is een nogal ongebruikelijke blend geworden, maar gek smaakt ie zeker niet! Gamay uit Lorraine, Sylvaner met een paar dagen schilcontact en een klein beetje Verdejo... uit Spanje van Ismael Gozalo van Microbio wines. Helemaal te gek dus en echt Acapulco stijl. Proeft zoals ie eruit ziet, maar dan nog beter. Beetje perzik, beetje kersen, beetje grapefruit, mineraal en op het einde komt er zelfs amandel terug. In oud vat gerijpt voor 9 maanden en maar 260 flessen van gemaakt. Snel wezen dus! ;-) 

2020
Gamay, Sylvaner, Verdejo
13,5%
0.75
Alsace, Frankrijk
Funky level: ***