Xarel.lo van Amos Bañeres, afkomstig van een heuvel van 1,8 hectare in de buurt van Vilafranca del Penedès met kalksteen, kalkhoudende klei en zandbodems. Een week schilcontact tijdens de fermentatie met wilde gisten en fermentatie en veroudering gedurende 16 maanden op vat. Geen gefilter of sulfiet toegevoegd. Krachtige Xarel.lo met zeer subtiel geïntegreerd schilcontact.

2020
Xarel.lo
13%
0.75
Penedès, Spanje
Funky level: ***