Passerina, lokale druifsoort uit Abruzzo. Direct press, spontane fermentatie in staal en paar maanden rijping. Simpel proces maar geen simpel wijntje. Floraal, citrus, mineraal en laag alcohol. Super lekker.

Eindelijk een wijnmaker uit Abruzzo voor ons. Matteo Cacciagrano maakt hier prachtige wijnen van Montepulciano, Trebbiano, Passerina.. Hij weet wat ie doet want heeft zich lange tijd omgeven door sommige natural wine wizards zoals de Brutal wine cooperation oprichters..  Eerst ervaring opgedaan in zn garage, maar sinds een paar jaar toch 100% wijnmaker. en hoe! Wild zijn ze allemaal, maar erg goed doordrinkbaar.  En allemaal mineraal en fruitig.