Verdejo uit Ismael, de verdejo-koning van Segovia. Afkomstig van zeer oude wijngaarden, aangeplant in 1868, dus niet-geënte pre-phylloxera-wijnstokken. Ook op 915m hoogte. Lange spontane gisting, 1 jaar gerijpt in amfora. Gebotteld zoals altijd, ongefilterd en zonder sulfiet

Rijke, elegante witte wijn met gefermenteerde perzik, bloemen en bijenwas.

2018
Verdejo
13,5%
0.75
Segovia, Spanje
Funky level: ***