Yessss hij is er weer, onze eigen wijn! Acapulco 2021. Dit jaar een assemblage tropical - voornamelijk Pinot blanc, een tikkie Gewurztraminer en eigenlijk alleen voor de kleur, een blend van Caladoc/Marselan. Zelf gemaakt in samenwerking met Farid en Vanessa van Sons of wine en Du vin aux Liens in de herfst van 2021, zo'n 9 maanden laten liggen in houten vat en in juni zijn we terug gegaan om te bottelen. Niet gefilterd, geen sulfiet toegevoegd en het resultaat is top! Blind geproefd zal je wit denken, maar de kleur is toch echt rood geworden. Super juicy, drink hem lekker gekoeld. 

2021
Pinot blanc, Gewurz, Caladoc/Marselan
12,5%
0.75
Alsace, Frankijk
Funky level: ***